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小南瓜的做法大全家常 小南瓜的做法大全家常菜

时间:2025-06-12 04:40:56 来源:悦刻雾化实验室 作者:悦刻正品云仓 阅读:168次

大家好  ,锅烧感谢邀请,常锅菜今天来为大家分享一下锅烧肉做法大全家常的烧肉问题,以及和锅烧肉做法大全家常菜的做法一些困惑 ,大家要是大全还不太明白的话,也没有关系,家常因为接下来将为大家分享 ,锅烧希望可以帮助到大家 ,常锅菜解决大家的烧肉问题 ,下面就开始吧  !做法

本文目录

  1. 锅烧肉怎么做
  2. 昆明锅烧肉正宗做法
  3. 广东锅烧肉做法

锅烧肉怎么做

主料  :五花猪肉2斤。大全

配料 :鸡蛋2枚 ,家常籼米粉3两,锅烧生抽 ,常锅菜料酒1两,烧肉白胡椒粉5克 ,五香粉5克,精盐10克 。

操作步骤 :

1 ,猪肉洗净切1分厚片,鸡蛋取蛋清 。

2,把切好的肉加入料酒 ,盐 ,生抽,胡椒粉,五香粉 ,蛋清用手充分抓均匀 ,腌制10分钟 。

3 ,锅中放油 ,油温八成热时 ,将肉粘上籼米粉下锅油炸,两面金黄捞起控油,装盆即可 。

昆明锅烧肉正宗做法

正宗昆明锅烧肉做法:

配料 :腊肉300g,青笋(也称莴笋)1根,干木耳20g ,干辣椒5支 ,老姜1块(约10g) ,大葱2段,蒜4瓣,绍兴黄酒4茶匙(20ml) ,郫县豆瓣辣酱2汤匙(30g),生抽20ml,芝麻香油1茶匙(5ml) ,油4茶匙(20ml) 。

做法:将腊肉整块放入蒸锅中 ,用大火蒸制约15分钟  ,随后取出彻底放凉,再切成薄片待用。青笋削去外层老皮 ,切成3cm大小的菱形片。老姜  、大葱和蒜切薄片 。干木耳放入温水中浸泡20分钟 ,待完全泡发后 ,用手掰去根蒂,撕成小朵 。中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时,将腊肉片放入煸炒片刻 ,随后捞出沥干油分待用 。将大葱片 、姜片和蒜片放入炒锅中爆香,随后放入郫县豆瓣辣酱炒出红油 ,再将青笋片和木耳小朵放入翻炒片刻。在锅中调入绍兴黄酒和生抽,用中火炒制约8分钟,随后再将炒过的腊肉片放入拌炒均匀。最后淋入芝麻香油即可 。

广东锅烧肉做法

1 、五花肉去毛 、洗净 ,备用;

2  、准备锅放入葱白 、姜片和清水 ,把收拾干净的五花肉放入其中,大火煮熟,见肉色变白时用竹签在五花肉带皮的一面扎数个小孔,如果没有血水溢出即离火,捞出白肉用凉水淋一下沥干备用 。

3 、准备平底大碗 ,将精盐 、白糖 、姜丝 、葱丝 、五香粉、生抽、料酒放入其中调匀,然后把五花肉不带皮的那一面放入味汁里腌制约1小时捞出备用 。

4 、将腌好的五花肉翻转,在带皮的一面用刀每隔2厘米 ,深深地拉上数刀,在刀口面上均匀地抹上五香粉和苏打粉,并用锡纸包好肉块除肉皮的部分 ,放入烤箱中 ,高温烤约30分钟即可出箱食用(喜欢甜味的可以用白糖沾吃,喜咸的可以沾椒盐食用)。

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(责任编辑:悦刻正品优购)

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